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BLOG文章標記 '椰子汁'

【2017椰子水好料理】越法風味椰子鮮蝦沙拉佐椰汁考克醬‧鮮剖晶凍
這道料理源自於我的家人,我有一位來自越南的新住民舅媽,來到台灣初期,她時常製作一道越南的經典料理”椰子蝦”,在越南當地椰子蝦必須以新鮮的椰子汁去汆燙白蝦,取其鮮甜美味的高湯,而在台灣有著新鮮風味的”鮮剖椰子水”一直是她的首選,於是我就將我自身所學法式料理手法及醬汁還有當季時蔬,將其轉換結合成更清爽的風味料理,並在醬汁的部分加入少許的陳年女兒紅及椰汁,代表著遠嫁來臺的心以及這個世代新住民的融合風味。
【2017椰子水好料理】椰誕結
“椰蛋結”是好記又有趣的「椰汁海帶結蒸蛋」之簡稱,取自”耶誕節”的諧音。名中已有 ”椰”汁和和”蛋”與海帶”結”。 做法簡單又營養美味。料理名稱能引起小朋友和眾人的好奇,將椰子水非常自然的融入其中。
【2017椰子水好料理】椰香麵線
純椰汁便是天然高湯,與麵線搭配,清甜爽口、自然鮮美!簡單易製作,又不失高雅的一到料理。
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一杯新鮮純椰汁難不難?小編親自剖給你看
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