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BLOG文章標記 '料理'

【2017椰子水好料理】越法風味椰子鮮蝦沙拉佐椰汁考克醬‧鮮剖晶凍
這道料理源自於我的家人,我有一位來自越南的新住民舅媽,來到台灣初期,她時常製作一道越南的經典料理”椰子蝦”,在越南當地椰子蝦必須以新鮮的椰子汁去汆燙白蝦,取其鮮甜美味的高湯,而在台灣有著新鮮風味的”鮮剖椰子水”一直是她的首選,於是我就將我自身所學法式料理手法及醬汁還有當季時蔬,將其轉換結合成更清爽的風味料理,並在醬汁的部分加入少許的陳年女兒紅及椰汁,代表著遠嫁來臺的心以及這個世代新住民的融合風味。
【2017椰子水好料理】椰誕結
“椰蛋結”是好記又有趣的「椰汁海帶結蒸蛋」之簡稱,取自”耶誕節”的諧音。名中已有 ”椰”汁和和”蛋”與海帶”結”。 做法簡單又營養美味。料理名稱能引起小朋友和眾人的好奇,將椰子水非常自然的融入其中。
【2017椰子水好料理】椰香麵線
純椰汁便是天然高湯,與麵線搭配,清甜爽口、自然鮮美!簡單易製作,又不失高雅的一到料理。
【部落客分享】椰香四季豆
川燙冰鎮後的四季豆非常清爽、保有清脆口感😋 椰子油 清香氣提升四季豆鮮甜味、清新爽口又厚實,還有蒜頭添香氣、滋味豐富的辣味,讓人吃進嘴裡的每一口都鮮味十足
【椰子料理】07 - 椰活養生飯
米飯淡淡鹹香清爽,椰奶香濃美味!用椰盅裝盤好特別,感覺品嚐起來更美味更有南洋風~ 將食材爆香後加入少須椰汁及椰奶,並放入椰盅蒸熟後,撒上韭菜花及櫻花蝦就完成啦!份量十足又創意滿分的美味料理就完成啦❤
【部落客分享】椰奶芝麻湯圓
忙碌疲憊的時候總想來碗暖呼呼的甜湯,放鬆一下🍵 剛煮好的芝麻湯圓加入椰奶一起享用~光喝椰奶就已經夠香醇,濃郁獨特的椰奶香入口,好好喝💞加入湯圓後,將湯圓內芝麻餡壓擠流出,攪和著椰奶一起喝,又是另一番滋味😘
【椰子料理】06 - 椰海黃金鍋
冷冷的天就是要吃暖呼呼的火鍋啊!南瓜、五穀米飯、椰奶及純椰汁攪拌成湯汁入鍋煮沸,以少許白胡椒提味就是香濃美味的湯底囉!放上食材及蔬菜煮熟後,就可以開動啦~
【椰子料理】05 - 草莓椰香奶酪
在家也能輕鬆DIY~加入椰奶的鮮奶酪,軟嫩Q彈帶著淡淡椰香!上層的覆盆子果泥酸酸甜甜不膩口,放上草莓點綴,小小一杯大大滿足好看又美味,自己品嚐或招待朋友都十分適合
【部落客分享】焦糖椰焦法式吐司
咕嚕咕嚕!下午茶時間~需要充電一下...來一道焦糖椰焦法式吐司吧😍 鬆軟奶蛋香的法式吐司搭配焦糖椰蕉,散發著淡淡甜甜的香氣、暖呼呼的感覺,一口吃下讓人有大大的滿足感!好幸福 ►►►【鮮剖100%純天然冷壓初榨椰子油】全聯社、愛買、楓康、Pchome、momo都買的到喔
【椰子料理】04 - 南洋椰香雞
軟嫩雞肉帶著濃郁椰奶香,爽脆的蔬菜增加口感❤ 椰奶加入少許胡椒鹽、糖調味,就能煮成香氣十足的 #椰奶醬。 再搭配食材一起燉煮,就是一道濃濃南洋風的椰香料理囉🍛