【2017椰子水好料理】山藥筍絲排骨湯

【2017鮮剖盃】椰子水好料理競賽徵稿作品

山藥筍絲排骨湯-創作者:張O婷 

這秋冬季節,在外認真打拚的上班族或學生,難免會因為這寒氣入骨的天氣,而想要喝一碗熱騰騰的湯,這時就靈機一動,想說有沒有在這寒冷的天氣能保暖又能補身體的料理,但卻是人人都容易上手的,最簡單的就是眾人無所不知的山藥排骨湯,再加上蛤蜊添增鮮味、枸杞溫熱身體、椰子水的維生素B群緩解壓力和緊張,這些條件即成就了我這道椰子水好料理。


※食材材料

  • 山藥 8兩
  • 排骨 7兩
  • 半天筍 8兩
  • 蛤蜊 7兩
  • 薑絲 少許
  • 枸杞 少許
  • 100%純椰子水 520ml
  • 水 800c.c

※調味料

  • 鹽 少許

※烹調程序

  1. 排骨切小塊,蛤蜊吐沙,山藥切段一開六,半天筍切絲,薑切細絲
  2. 排骨先川燙去血水,放旁備用
  3. 鍋中加入水跟椰子水,煮滾後放入排骨,用小火大約煮20分鐘
  4. 然後依序放入山藥、半天筍、薑絲煮至全熟
  5. 最後加入蛤蜊煮開,以枸杞、適量的鹽巴調味即可。
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